泡盛の販売からスタート
今回、感謝の心を企業理念とする「島酒家」様をご紹介します。
「島酒家」という社名を聞くと泡盛をすぐ想像される人も多いかと思います。
社名の通り、創業当初は泡盛の販売を行っていた会社です。
その後、バイタリティー溢れる会社として様々な事業を展開し、現在は水産加工品や農産加工品の製造・販売を主とし企業と成長を続けております。
本日は、「島酒家」様の取り扱い商品の一部をご紹介すると共に、島酒家様のHACCPへの取り組みをご紹介いたします。
定番人気！沖縄県産乾燥あおさ・クセになるになる！くめじまのらー油
まず、乾物のカテゴリーから
『沖縄県産乾燥あおさ20g』
県外でも認知度が上がって人気が出ている沖縄県産あおさ！ 私は味噌汁に入れて食するのが一番美味しいと思ってますが、だし巻き卵に入れたり、きゅうりと合わせて和え物としても美味しく、今注目されているアイテムとなってます。特にこれからの暑い時期にはピッタリです！
また今後の注目商品として、
『くめじまのらー油100g』
こちらの商品は、全国的にブームになり、今や食卓の定番となった食べるらー油の島酒家版！
素材にもこだわっており沖縄県産島唐辛子、島胡椒（ピパーツ）を使用し、そうめんやうどん等の麵料理などとも相性が良く、島豆腐にピリ辛アクセントとしてかけて食べるのも最高です。
会社一丸となり、JFS-B規格認証を取得
「島酒家」様は本島南部（玉城村）に本社工場を構え、衛生管理をしっかりした加工場で製造を行ってます。
工場として【JFS-B規格（HACCP認証）】を取得されており、継続して加工場内の衛生環境検査や従業員さん向けの勉強会を行い、衛生管理に対する意識も高い企業様です。
私達クロックワークは、島酒家様の衛生管理をサポートするため、定期環境検査・定期衛生点検、加えて従業員様への勉強会の開催などを行っております。
実際の工場のライン稼働時に訪問し、工程の確認や衛生管理に対する疑問・質問などをその場でお答えし、リアルタイムで現場の改善のサポートを行っております。
今後の島酒家様の展開にもどうぞご期待ください！
